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炖鲩鱼

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【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜

【特点】

【原料】


【制作过程】 
  1、将新鲜鲩鱼肉洗净切块,放在盛器里,在家里做时只需鲩鱼的一部分,一般鱼尾和鱼肚部分更嫩滑。
  2、在鲩鱼肉上淋一点鸡油,再放上切成薄片的猪腩肉和姜片,洒一点胡椒粉,加点老抽使其带点颜色,加适量味、盐。
  3、用保鲜纸封好,这样可以保证原滋原味。
  4、隔水炖40分钟左右就可以了。


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